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Ricette

Riciclo a colazione: Pain perdu di colomba

Se c’è un pasto che non riesco a saltare è proprio la colazione. E’ il pasto che sa di famiglia, è quello per cui riesco a trovare sempre qualche minuto da condividere assieme. Mi piace insegnare a mio figlio che stare tutti assieme attorno alla stessa tavola è un valore.

Mi piace vedere i suoi occhi che si illuminano quando la tavola è tutta colorata e piena di leccornie, mi piace vedere come riesca ad apprezzare tutti i cibi se sono disposti in un modo nuovo a tavola. E poco importa se a pranzo avrà meno fame, è bello condividere un momento assieme.

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Ricette

Tradizione e novità: riso semi integrale con robiola e speck

Una vigilia di Natale di tanti anni fa mia cugina portò dei tartufi neri, e complice mia zia che vive a Milano preparammo un delizioso risotto. Mi è sembrato strano che una persona trapiantata nella città di un famoso risotto, ma con origini pugliesi, potesse insegnarmi a prepararlo, ma so che tutte le volte che ho pranzato con lei il piatto forte era proprio quello, ed io non vedevo l’ora che lei lo preparasse.

Quella sera rimasi a guardarla per imparare, e lei mi spiegò passo passo come fare. E’ chiaro che forse non sarà il procedimento perfetto, ma i risultati che ho ottenuto finora sono sempre per me ottimi.

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