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ricette salate

Ricette

Burger Lovers: Hamburger di polenta e cotechino

Quando si tratta di polenta lo ammetto, ho il vizio del piatto scomposto! E gli hamburger di polenta e cotechino sono un piatto troppo sfizioso per non provarlo!

Ho pensato a questa ricetta come una ricetta di riciclo, soprattutto dopo il cenone di Capodanno, quando inevitabilmente il cotechino resta sulle nostre tavole e nelle nostre pentole. ma per una serie di vicissitudini che conoscete anche voi – come il mistero del caricabatterie scomparso – questa ricetta compare sul blog soltanto oggi.

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Natale/ Ricette

Albero sfizioso con le girelle di sfoglia

E’ già primo dicembre oggi. Se penso che ad agosto il periodo natalizio mi sembrava così lontano, non mi sembra vero come sia potuto invece arrivare così presto, quasi travolgendomi e cogliendomi impreparata con i mille impegni che mi hanno distratta.

Pensare al Natale non è semplice, il periodo dell’anno che tutti amano, il periodo dell’anno in cui si mangia di più in assoluto, e durante il quale si scatena la creatività in cucina! Ed io non mi sottraggo, vi pare? Ho in canna la ricetta delle girelle di pasta sfoglia da tempo, e non avevo avuto ancora l’occasione di realizzare una presentazione d’effetto, come questa volta!

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Ricette

American Style Buffet: Corn Dog Muffins

La parte più divertente della preparazione di una cena è studiare il menù. Sono una persona che ha i suoi cavalli di battaglia in cucina, ma mi piace sperimentare ricette nuove e non proporre sempre gli stessi piatti. Mi piace studiare il menù in base agli ospiti, perché come tutti sappiamo c’è chi è tradizionalista ma c’è anche chi ama provare diverse pietanze, ed allora davvero cucinare diventa un gioco.

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Ricette

Aperitivo magico: Cappelli Stregati di pasta sfoglia

Le idee per gli stuzzichini non sono mai abbastanza io credo, è sempre bello avere nel cassetto (o nello smartphone, vista l’attuale tecnologia!) lo spunto dell’ultimo minuto che al di là di risolvervi la cena è in grado di farvi fare un figurone con gli ospiti!

Per non parlare delle feste, per cui gli stuzzichini salati sono sempre i primi a finire! Tutto si può interpretare, con un minimo di creatività, perché come ho detto tante volte da quando ho aperto il blog “in cucina prima ci si diverte, e poi si mangia”!

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Ricette

Buffet dolce o salato: Panini al latte

Una proposta che non manca mai nei miei buffet di compleanno assieme alle pizzette sono proprio i panini farciti. La prima volta che li ho preparati è stato per il battesimo di Matteo nel 2013. Lo ricordo ancora, in casa non avevo il forno ma il fantaforno, ovvero un microonde con funzione forno che cuoce bene tutto tranne i lievitati salati.

Nella casa che avevamo appena acquistato c’era il forno, e così presi mio figlio piccolo, le teglie di panini e andai a cuocerle nella nuova casa, seduta a terra con lui mentre aspettavo che le infornate arrivassero a cottura.

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Ricette

Mini muffin salati, ed è subito festa!

Metti una sera a cena un amico dell’ultimo minuto. Metti un aperitivo con gli amici e la voglia di spizzicare qualcosa di goloso. Metti che torni tardi e hai zero voglia di cucinare.

Metti che vogliate preparare qualcosa di diverso dal solito, ma che come sempre stupisca gli ospiti!

Ormai avrete notato come sul mio blog siano sempre più frequenti ricette per aperitivi, buffet, cene e feste. Ebbene sì, il #MacchiasMood si sta impossessando del blog, e diventerà sempre più virale, anche nelle ricette.

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Party and Table Set/ Ricette

Una merenda con la mamma: Whoopie salati

Ricordo ancora la prima volta che mi sono sentita una mamma. Mancavano poche settimane alla nascita di mio figlio, e da un’ecografia fatta in un ospedale di provincia venne fuori che aveva il “pancino piccolo”.

Quella valutazione era sintomo di un feto che non stava crescendo come doveva, il che presagiva cose brutte, parti prematuri e sofferenza fetale. Il mio piccolo Batman era a rischio ed io mi stavo preoccupando per lui tanto da perdere il fiato. Ero diventata una mamma.

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Ricette

A pranzo tra i libri: Mug cake salata prosciutto e feta

Il mio rapporto con la mug cake è stato un po’ conflittuale. La prima volta che ne provai una schizzò tutto fuori dalla tazza, il sapore era pessimo, per metà non si erano amalgamati gli ingredienti. Un vero disastro, insomma.

Ma con certe ricette sono testarda, e vedendo l’incredibile popolarità della torta in tazza, ho provato e riprovato finché non ho individuato la ricetta perfetta. Da allora le ho semplicemente adorate. Piccole, veloci, da urlo!

Ultimamente passo le pause pranzo in libreria, sfogliando testi di cucina, forse più per le foto che per le ricette, non saprei dirlo, ma so che ogni volta è una tentazione continua, e mi trovo a tornare a casa con gli occhi pieni di spunti e a volte anche le borse piene di libri!

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