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Ricette

American Style Buffet: Corn Dog Muffins

La parte più divertente della preparazione di una cena è studiare il menù. Sono una persona che ha i suoi cavalli di battaglia in cucina, ma mi piace sperimentare ricette nuove e non proporre sempre gli stessi piatti. Mi piace studiare il menù in base agli ospiti, perché come tutti sappiamo c’è chi è tradizionalista ma c’è anche chi ama provare diverse pietanze, ed allora davvero cucinare diventa un gioco.

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Party and Table Set

Sognando un Baby Shower: A little lovely company

Se potessi attivare la macchina del tempo tornerei indietro a quando aspettavo lui, e sognerei un baby shower che tripudia di azzurro. Pieno di palloncini, ghirlande colorate, fiori ed accessori che ancora oggi mi fanno perdere la testa.

Diventare mamma di un maschietto è stata la cosa più bella che mi potesse capitare, ed oggi che è il suo quinto compleanno ho imaginato come sarebbe potuto essere festeggiare con le persone che ci vogliono bene, e preparare uno degli eventi più belli che in assoluto si possono organizzare.

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Ricette

Ciambelle al latte di mandorla

Sapete cosa penso delle torte di compleanno, ovvero che se sono qualcosa di diverso da pan di spagna con crema e panna per me non sono torte. Eppure negli anni, con una famiglia che ha mille gusti diversi, ho scoperto che un “semplice ciambellone” mette d’accordo proprio tutti!

A volte non è la tipologia di torta a renderla tale, ma la cura e l’amore con cui la si prepara e la si porta in tavola. Certo, un millefoglie è sempre un millefoglie, ma certi sapori genuini, soprattutto in presenza di bimbi piccoli , possono rivelarsi una scelta azzeccata.

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Party and Table Set

Little Indians Party with Nina

Torna la rubrica dedicata ai più talentuosi party designer del web, ed oggi sono felice di raccontare questa collaborazione che supera i confini dell’Italia! Già, oggi vi racconto di Gabriela, autrice di queste splendide grafiche per il party kit “Little Indians”.

Ho conosciuto Gabriela tramite il suo profilo instagram e sono rimasta incantata dai suoi lavori. I suoi printables possono essere ordinati da ogni parte del globo, e personalizzati come preferite, anche con le scritte in italiano, ad esempio!

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Party and Table Set

Halloween Rustic Party? Ci piace!

Quando contattai Giorgia per la prima volta fui molto vaga sul nostro progetto, le dissi soltanto che le foto sarebbero state per una rivista, e nulla più. Essendo la mia prima volta non sapevo proprio quanto avrei potuto sbilanciarmi con qualcuno, lei inclusa.

Dopo due settimane, mentre studiavamo i dettagli delle decorazioni e pensavamo ad un party frizzante e colorato, le chiesi nel bel mezzo della telefonata: “beh hai presente lo stile della rivista, vero?”. “Veramente non mi hai ancora detto qual è”, mi rispose lei di rimando.

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Ricette

Food Tutorial: Ragnetti golosi

La festa di Halloween o la ami o la odi, è questa la verità. Dall’America è stato importato per anni solo l’aspetto carnevalesco di questa ricorrenza, trasformando negozi e vetrine in esposizioni di maschere e altri oggetti particolarmente kitch. Da qui il mio totale rifiuto nelle stagioni passate, finché – visto il mio interesse per i party – sono andata più a fondo nella festa, e ho provato a coglierne tutte le differenti sfumature.

Halloween è tipicamente autunnale, i suoi colori, le zucche, e non vi stupirete quando vi mostrerò il suo lato rustico, quasi shabby, caratteristica stilistica che si ritrova in tante decorazioni di case o ingressi anche inglesi.

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Ricette

Brownies al cioccolato: mostruosamente buoni!

Quasi un anno fa provai i brownies all’apertura del nuovo Hard Rock Cafè a Firenze. Neve e gelo non mi impedirono di gustare uno dei dolci più buoni che io abbia mai mangiato (se siete amanti del cioccolato naturalmente).

Se vi dovessi fornire un motivo per amarli vi direi solo di dargli un morso, la loro morbida consistenza e l’intenso sapore di cioccolato vi conquisteranno, e non potrete fare a meno di mangiare un quadrato dopo l’altro!

Spesso le persone li confondono con la Torta Tenerina, considerando quest’ultima una versione italiana dei brownies. Niente di più sbagliato, e la differenza sta nel procedimento. Nella tenerina gli albumi vengono montati a parte con lo zucchero, e questo procedimento permette di avere la classica crosticina della torta, che si rompe al taglio. Nei brownies le uova vengono incorporate, per fare in modo che l’impasto venga morbido e in questo caso che non si formi la crosticina.

La ricetta (con qualche piccola variante) viene dal libro Chocolat di Eric Lanlard, ricevuto in regalo dagli amici di Maison Madeleine.

Brownies al cioccolato

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Serves: 16 pezzi Cooking Time: 45 minuti

Ingredients

  • 200 g cioccolato fondente
  • 150 g burro
  • 2 cucchiaini di vaniglia
  • 150 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 75 g farina
  • 30 g cacao amaro
  • 1 cucchiaino di sale

Instructions

1

Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato assieme al burro.

2

Una volta sciolto lasciate raffreddare per 5 minuti.

3

Unite lo zucchero semolato amalgamando con una frusta.

4

Unite un uovo alla volta, solo quando il precedente è completamente incorporato (usate la frusta a mano per questa operazione).

5

A questo punto con l'aiuto di una spatola incorporate la farina, il cacao, il cucchiaino di sale e la vaniglia.

6

Rivestite una teglia quadrata delle dimensioni 20x20 cm con la carta forno.

7

Rovesciate l'impasto nella teglia ed infornate a 180°C per 25 minuti. I brownies devono essere cotti ai lati, e leggermente morbidi in centro.

8

Spegnete il forno e lasciateli asciugare a forno spento per 5 minuti prima di estrarli.

Notes

La cottura è la parte più difficile della ricetta. Dovrete sapervi regolare con il vostro forno. Nel mio ad esempio ho allungato il tempo di cottura di altri dieci minuti, altrimenti sarebbero risultati troppo crudi. Aiutatevi con la prova stecchino.

L’aneddoto buffo legato a questa ricetta riguarda mia nipote, che arrivando a casa mentre stavo per fotografarli mi fa “Mi piacciono moltissimo le cose che prepari zia, soprattutto questa torta, la posso assaggiare?”. E il mio “appena finisco di fotografarla puoi mangiarla tutta” non deve essere stato molto incisivo, visto che da lì ogni 5 minuti giù a chiedermi quando sarebbe arrivato il momento di mangiarla.

E quando il momento è arrivato, ha fatto gli onori alla tavola, come si suol dire!

E voi, siete pronti a provare questa super ricetta? Vi aspetto con i tag #incucinaconmacchia e #MacchiasMood, per vedere se anche i vostri brownies saranno mostruosamente golosi!

Alla prossima!

Ricette

Aperitivo magico: Cappelli Stregati di pasta sfoglia

Le idee per gli stuzzichini non sono mai abbastanza io credo, è sempre bello avere nel cassetto (o nello smartphone, vista l’attuale tecnologia!) lo spunto dell’ultimo minuto che al di là di risolvervi la cena è in grado di farvi fare un figurone con gli ospiti!

Per non parlare delle feste, per cui gli stuzzichini salati sono sempre i primi a finire! Tutto si può interpretare, con un minimo di creatività, perché come ho detto tante volte da quando ho aperto il blog “in cucina prima ci si diverte, e poi si mangia”!

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