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Muffin al succo di mela: Benvenuto Autunno!

Se mi guardo intorno alcuni alberi sono ancora verdi, mentre cerco i colori dell’autunno che inizia oggi. E’ da un po’ che penso a dargli un benvenuto coi fiocchi, del resto la stagionalità è l’anima della cucina e dell’allestimento.

Per me l’autunno vuol dire mele, colori caldi, atmosfere brunite. Ma mi perdonerete se ci vorrà un po’ di tempo per questa “conversione”, i miei colori evolveranno insieme alla stagione, ai suoi profumi e ai suoi sapori.
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Buffet dolce o salato: Panini al latte

Una proposta che non manca mai nei miei buffet di compleanno assieme alle pizzette sono proprio i panini farciti. La prima volta che li ho preparati è stato per il battesimo di Matteo nel 2013. Lo ricordo ancora, in casa non avevo il forno ma il fantaforno, ovvero un microonde con funzione forno che cuoce bene tutto tranne i lievitati salati.

Nella casa che avevamo appena acquistato c’era il forno, e così presi mio figlio piccolo, le teglie di panini e andai a cuocerle nella nuova casa, seduta a terra con lui mentre aspettavo che le infornate arrivassero a cottura.

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Nuovi sapori e nuove sorprese: Muffin ai mirtilli

Se dovessi immaginare una merenda per la scuola, il famoso cestino da consegnare la mattina a mio figlio, non avrei dubbi – assieme alla frutta – a scegliere i muffins.

Come ho detto più volte li trovo i dolcetti monoporzione per eccellenza, incredibilmente golosi ed ideali per spezzare la fame di giornate lunghe. Ma sono anche quelli che meglio si prestano ad essere inseriti in uno sweet table. Che sia dolce o salato, può essere proposto sia decorato che semplice, e vi basta una semplice banderina e un bel pirottino per renderlo simpatico ed integrarlo perfettamente nell’allestimento.

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Colazione con Macchia: Waffel al cacao

La metà dei miei venerdì trascorre a pensare alla colazione del weekend. In realtà io sogno la colazione al bar, quel momento silenzioso durante il quale gusti il tuo cappuccino e programmi le giornate lentamente. 

La realtà poi si scontra con l’immaginazione, e quello che accade è che i miei uomini reclamano la colazione con la C maiuscola in casa, quella fatta di trionfi di marmellate, fette biscottate, yogurt, succhi di frutta, pancakes, e l’ultimo must have del momento: i waffels!

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I biscotti dell’allegria: M&M’s Cookies

Non ho mai capito la differenza tra M&M’s e Smarties. O meglio, ho sempre pensato che sia perchè i primi hanno la nocciolina mentre i secondi no, ma poi entrambe hanno prodotto i confettini e quindi il dubbio mi è rimasto tutt’ora.

Ho pensato ai diversi colori, o forse al diverso tono di amaro del cioccolato, o al packaging accattivante degli uni rispetto agli altri. Non lo so, quello che so è che sono buoni da matti.

Talmente buoni che non possono non cadere magicamente a rallegrare un impasto!

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Settembre: è tempo di matite colorate!

Ve lo ricordate il vostro primo giorno di scuola? Io sì, eccome se me lo ricordo! 

Colletto bianco, grembiule blu, caschetto alle spalle e l’immancabile frangia. Il tutto condito da pollice in bocca e broncio come marchio di fabbrica. 

Mio padre ogni anno scattava una foto sul balcone, a me e quel Giamburrasca di mio fratello. La prima elementare era un passo importane, lo è per tutti, è la prima volta che ci si sente davvero grandi, o per lo meno che ti ci fanno sentire.

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Un plumcake speciale dal cuore di marmellata

Negli ultimi due anni ho scoperto che ci sono persone che non amano le torte di compleanno classiche. Troppo pannosse, troppo cioccolatose, la millefoglie ha troppa sfoglia, la pasta di zucchero troppo dolce.

Soprattutto in occasione degli onomastici, che da me si festeggiano come i compleanni, in piena tradizione del Sud Italia, provo ad osare proponendo come torta un dolce da forno! Accade in particolare quando le ricorrenze capitano in un giorno infrasettimanale, e stando fuori casa dodici ore al giorno non si ha tempo per creazioni elaborate!

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Una festa golosa: Oreo Donuts!

Questa estate appena finita è stata dura un po’ per tutti noi. Un caldo incredibile che si protrae ancora in questi giorni, e che sembra non darci tregua affatto! Le mie disavventure con le temperature alte sono state proverbiali quest’anno, complice il frigo dei miei rotto, e una camy cream che non ha voluto saperne di diventare tale!

Con temperature così alte ho riscoperto il piacere di un dolce grazie alla mia piastra multiuso, che avete potuto conoscere attraverso la ricetta dei mitici waffels, e che questa volta ho utilizzato per preparare qualcosa di assolutamente godurioso! Naturalmente doveva essere una ricetta super, per accompagnare molti di voi (ehm…noi!) al rientro dalle ferie e al tran tran di tutti i giorni!

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L’estate in un bicchiere: estratti alla frutta

Ho sempre creduto nel concetto di squadra, dalla famiglia, allo sport, al lavoro. Perché nelle squadre le forze si uniscono, i pregi si esaltano ed ognuno dà il meglio di se in quello in cui è più forte.

Ci credo davvero alle collaborazioni, al fare insieme, e non solo per il risultato. Soprattutto per la pianificazione, per l’organizzazione, e per la realizzazione. E quando arriva tra mamme, blogger, soprattutto dello stesso territorio, questo è ancora più bello.

Per questo oggi sono super orgogliosa di presentarvi questo lavoro a quattro mani, realizzato in poco tempo e nei momenti rubati al lavoro, quello vero, come sono solita chiamarlo.

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A scuola di gusto: Pesche dolci

Ci sono gesti che credi di non conoscere, ma che la prima volta che li compi ti sorprendi a scoprire che sono innati dentro di te. Perché sono costruiti nella memoria, guardando giorno dopo giorno chi ti sta accanto.

Tanti dei miei gesti in cucina sono così, spontanei, che si materializzano con lo stesso ritmo e la stessa intensità di quelli per anni osservati in silenzio in ginocchio sulla sedia.

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