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Ricette

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Burger Lovers: Hamburger di polenta e cotechino

Quando si tratta di polenta lo ammetto, ho il vizio del piatto scomposto! E gli hamburger di polenta e cotechino sono un piatto troppo sfizioso per non provarlo!

Ho pensato a questa ricetta come una ricetta di riciclo, soprattutto dopo il cenone di Capodanno, quando inevitabilmente il cotechino resta sulle nostre tavole e nelle nostre pentole. ma per una serie di vicissitudini che conoscete anche voi – come il mistero del caricabatterie scomparso – questa ricetta compare sul blog soltanto oggi.

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Natale/ Ricette

Ciambelline natalizie: un dolce pensiero

Avevo preparato le ciambelline per la festa di compleanno di mio figlio Matteo, era da tanto che mi ero ripromessa di farlo. E’ stata una sfida, vedere come gli invitati avrebbero accolto questo dolcetto nuovo e stuzzicante sulla tavola.

Sono andate a ruba, davvero. Forse il fatto di essere piccole e di sparire con un solo morso, forse ancora perché erano coperte di cioccolato da sembrare ancora più golose.

In realtà non erano sulla tavola per caso, in fondo lasciavano pensare alle ruote di un treno.

 

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Natale/ Ricette

Profumi natalizi: Omini Pan di Zenzero

Cosa fa più Natale di un omino pan di zenzero? Così tenero e con le sue espressioni buffe, e quel profumo di spezie tipico di questo periodo dell’anno! Mi sono decisa a prepararli, complice la due giorni di biscotti fatta in centri a Bologna, in cui ho sfidato il freddo nello stand Cannamela e chiacchierato tanto con tutte le persone che sono passate a trovarmi e mi hanno circondata di calore e affetto.

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Natale/ Ricette

Food Tutorial: Mini sacher di Torta Pan di Stelle

Novembre senza food tutorial mi è sembrato un po’ triste, ma se guardo indietro a tutte le cose che ho fatto direi che è stato già abbastanza così. Sarà che il mese non aveva un evento particolare, chissà. Dicembre sarebbe un mese ricco di proposte, soprattutto per l’atmosfera natalizia che porta con sé!

Penso a questo tutorial dall’estate, e ho aspettato tutti questi mesi perchè secondo me è perfetto per questo periodo natalizio. La torta Pan di Stelle la conoscete tutti immagino, all’asilo di mio figlio era la torta più gettonata e amata dai bambini che festeggiavano il loro compleanno a scuola. Andava così a ruba che le maestre ne chiedevano sempre due!

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Natale/ Ricette

Albero sfizioso con le girelle di sfoglia

E’ già primo dicembre oggi. Se penso che ad agosto il periodo natalizio mi sembrava così lontano, non mi sembra vero come sia potuto invece arrivare così presto, quasi travolgendomi e cogliendomi impreparata con i mille impegni che mi hanno distratta.

Pensare al Natale non è semplice, il periodo dell’anno che tutti amano, il periodo dell’anno in cui si mangia di più in assoluto, e durante il quale si scatena la creatività in cucina! Ed io non mi sottraggo, vi pare? Ho in canna la ricetta delle girelle di pasta sfoglia da tempo, e non avevo avuto ancora l’occasione di realizzare una presentazione d’effetto, come questa volta!

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American Style Buffet: Corn Dog Muffins

La parte più divertente della preparazione di una cena è studiare il menù. Sono una persona che ha i suoi cavalli di battaglia in cucina, ma mi piace sperimentare ricette nuove e non proporre sempre gli stessi piatti. Mi piace studiare il menù in base agli ospiti, perché come tutti sappiamo c’è chi è tradizionalista ma c’è anche chi ama provare diverse pietanze, ed allora davvero cucinare diventa un gioco.

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Ciambelle al latte di mandorla

Sapete cosa penso delle torte di compleanno, ovvero che se sono qualcosa di diverso da pan di spagna con crema e panna per me non sono torte. Eppure negli anni, con una famiglia che ha mille gusti diversi, ho scoperto che un “semplice ciambellone” mette d’accordo proprio tutti!

A volte non è la tipologia di torta a renderla tale, ma la cura e l’amore con cui la si prepara e la si porta in tavola. Certo, un millefoglie è sempre un millefoglie, ma certi sapori genuini, soprattutto in presenza di bimbi piccoli , possono rivelarsi una scelta azzeccata.

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