Panbauletto : una vecchia ricetta ai tempi della quarantena

Quante volte lo scorso anno ho promesso il panbauletto a mio figlio, ma la mancanza di calma (o la pigrizia?) da dedicare ad un lievitato mi ha sempre frenata. Questa quarantena mi ha fatto scoprire quanto perdiamo a rimandare le cose. Mi ha insegnato a dare il giusto tempo alle azioni, a pensarle, ponderarle e rivedere vecchie strade.

Così come questo panbauletto, pubblicato per la prima volta il 1 settembre 2016, e che aveva un errore importante nella ricetta. Non sono così sicura di voler sovrascrivere vecchi lavori, poiché comunque rappresentano ciò che siamo stati e come siamo cambiati.

Per questo pubblico il post con nuove foto e con la data di oggi, ma lascerò per voi quel post e quelle foto di qualche anno fa – come un ricordo da custodire, dopo avervi spiegato come si prepara il panbauletto.

A voi la ricetta!

Un trucchetto: per mantenere morbida la superficie del pane, una volta uscito dal forno spennellatela con acqua e copritela con la pellicola. Lasciate raffreddare così, risulterà morbidissimo!

Un consiglio: conservate il pane in un sacchetto di plastica per alimenti e consumatelo in 3-4 giorni, o tenderà ad indurirsi.

Spalmato con la cioccolata a colazione e merenda, o farcito come un sandwich? A voi la scelta, io nel dubbio le ho provate entrambe!

“Ci ho pensato tanto durante le ferie a Settembre. Un’estate lasciata alle spalle, un mese che ricomincia, i nuovi progetti, le nuove sfide, la voglia di dare vita alle idee. Insomma, settembre brulica di attese e di speranze, di curiosità e di iperattività.

E non a caso mi rimetto ai fornelli e mi dedico a qualcosa che fino ad ora ho sempre guardato fare ma non ho mai provato davvero. Per pigrizia, per paura che fosse difficile, non lo so. Si pensa che noi che amiamo cucinare, che condividiamo ricette, che le fotografiamo con tanta cura di particolari (no, non mi voglio chiamare foodblogger, è troppo presto!) siamo come Maga Magò, in cucina ci viene bene sempre tutto.

Non è vero. Sbagliamo, proviamo, riproviamo. Finché una cosa non ci convince. I lievitati sono il mio tallone d’Achille, lo confesso, ecco perché ne trovate così pochi nel blog, e perché hanno preparazioni lunghe, e anche se regalano soddisfazioni indescrivibili necessitano di pazienza. Ma io sono un Gemelli, credete davvero che conosca la pazienza?”

XOXO,

Macchia!