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cucina

Ricette

Red Velvet Cupcake ed un anniversario speciale

Io e mio marito non siamo amici su Facebook, non lo siamo mai stati.
Io sono ovunque sui social, lui non ha nemmeno whatsapp. A mala pena una mail sincronizzata col cellulare.
Non siamo amici, non lo siamo mai stati. E non siamo la metà perfetta della famosa mela.
Ma un giorno ci siamo trovati. E i nostri caratteri hanno iniziato ad incastrarsi, un po’ come quelle persone che parcheggiano dando un colpo all’auto avanti ed uno a quella dietro.
Finché sbagliando sbagliando non abbiamo iniziato a parcheggiare per bene e trovare ognuno nell’altro il suo angolino perfetto.

Siamo cresciuti, come coppia e come singoli.
Abbiamo lavorato su di noi senza mai accorgercene, senza mai sentirne il peso.

E oggi festeggiamo quelle che chiamano le “nozze di legno”.

Ed è a lui che dedico questa ricetta, questo dolcino così goloso e romantico.

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Ricette

Come ti salvo un aperitivo: polpette di mozzarella

Se questa ricetta potesse parlare vi direbbe “ciao, sono la ricetta più veloce del web, quella che ti salva la cena con soli pochi ingredienti e qualche minuto”. Ecco, forse è meglio che a parlare sia io, vah!

Vi è mai venuta l’ansia da “Oddio ed ora cosa cucino” la sera davanti al piano cottura? Vi capita mai che un amico vi chiami all’improvviso per dirvi che viene a salutarvi? Tralasciamo il panico da casa in disordine con relativa corsa ad imboscare il più possibile. Io non ho mica sempre la dispensa piena di cose da offrire, ma il mio senso di ospitalità mi spinge a preparare sempre qualcosa, fosse anche in un nanosecondo.

Ed ecco che una sera arrivano loro, le polpette di mozzarella, con la loro ricetta facile facile e il loro ammiccare da “dai che ti sporco solo un mixer”. Però c’era da soffriggere, e io per un po’ vorrei evitare questa golosissima cottura, così le ho sperimentate in forno!

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Food Lifestyle

Regali di Natale! Pensate sia davvero presto?

Mancano 87 giorni a Natale. E in centro le pasticcerie iniziano a fare le prove di panettone, che io ho già prontamente assaggiato, eheh. Lo so che starete pensando di chiudere la pagina, che vi sto mettendo ansia, e che siete appena tornati dalle ferie per pensare a Babbo Natale. Ma diciamoci la verità, la vera festa di Natale va via in un giorno, mentre la magia sta in tutti quelli che lo precedono! E se a metà ottobre i negozi mettono già le luminarie beh, mica arrivo poi tanto in anticipo! Metteteci pure un figlio che già da settimane ha iniziato a chiedere una ruspa con braccio telescopico a Babbo Natale, e fate un po’ voi.

La cosa che mi “distrugge” del Natale è l’ansia da regali. Cerca quello giusto, cerca di spendere il giusto, soprattutto quando ne devi comprare 20 tra adulti e bambini! Internet è la mia salvezza, e i siti on line lo sono ancora di più! Qualche giorno fa mi sono persa su Troppotogo, un sito che propone idee regalo e gadgets molto originali!

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Ricette/ Video

Muffin salati..e un nuovo video!!

La domanda più comune che mi rivolge chi si avvicina al blog è se io cucino solo dolci. Il motivo che li spinge a farlo, credo, sia il mio nome, e forse anche il fatto che sì, amo cucinarli, e soprattutto mangiarli. In realtà amo molto il salato, e non potrei vivere senza, ma volete mettere l’effetto che ha un dolce sull’umore?

In occasione del mio primo Workshop dedicato ai muffin – e di cui vi parlerò nei prossimi giorni – ho avuto modo di provare diverse ricette, dedicandomi così anche ai muffin salati. Ne ho fatti in passato, senza mai riuscire a trovare quella consistenza caratteristica di questo dolcetto. Poi ho tentato un’esperimento, ovvero sono partita da una ricetta già conosciuta, alla quale ho modificato ingredienti e proporzioni, ottenendo così un risultato che mi ha soddisfatta davvero!

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Ricette

Il plumcake di Non Compleanno

Al sud l’onomastico è un po’ come il Non Compleanno per il Cappellaio Matto e la Lepre Marzolina. Va festeggiato, sempre, e si preparano dolci che non si sa mai venga qualcuno a casa a farti gli auguri. Ma non è prudenza, è che qualcuno viene sempre a trovarti, e spesso i parenti vengono proprio tutti.

Eh già, ho ricordi di onomastici che sembrano compleanni, così come ricordo di avere una foto dell’onomastico dove spengo una candelina su una torta alla frutta. Beh, vi sembrerà esagerato, ma io metto candeline ovunque quando c’è una festa (ma questa è un’altra storia).

Ecco, ora che vivo in Emilia mi sembra che certe tradizioni non siano più le stesse, ma io continuo a portarle avanti, che poi non è che ci sia bisogno di una scusa per preparare un dolce! E così, per l’onomastico di mio figlio, ho colto l’occasione di preparare un plumcake, ricetta che avevo accantonato dai tempi del fantaforno.

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Eventi

10 Kitchen disasters contest:chi l’ha detto che in cucina siamo tutti fenomeni?

Immaginate la scena: è circa mezzanotte, gli spinaci freschi nella pentola a fuoco bassissimo, mi appoggio sul divano in attesa che si cuociano ed inevitabilmente mi addormento! Al mattino mio marito in preda al panico mi sveglia, mentre un leggero odore di bruciato, ma dolciastro, pervade tutta casa. La pentola, con coperchio, sul fuoco ancora acceso da ormai 6 ore, gli spinaci carbonizzati, per non parlare del peggio che abbiamo rischiato.

E da qui l’idea: chi di noi non ha combinato almeno un disastro in cucina?

E così come promesso da almeno una settimana su Instagram, ecco sbarcare sul blog e sui miei canali social il primo contest targato Macchiadinutella!!

Le regole sono semplici: commentare – qui, sul profilo Instagram o sulla Pagina Facebook – raccontando un vostro disastro in cucina.

Scadenza: domenica 25 settembre alle ore 24. Sul blog pubblicherò i dieci racconti più divertenti, mentre i primi tre saranno premiati e i vincitori saranno comunicati sia sul blog che sui social.

I premi?

1° – Pala torta “Happiness is a piece of cake”

2° – Spatola a cuore rosa

3° – Timer da cucina gelato rosa

premi

Parola d’ordine: sincerità!!!

Che aspettate a partecipare??? Vi aspetto numerosi!

Ricette

Storie di un fantaforno: gli Scones

Non innamoratevi mai di un uomo senza forno. Eheheh. O se proprio ve ne innamorate, e come me lo sposate anche, allora dovete correre ai ripari! E’ stato così quando conobbi mio marito, nella sua cucina non c’era un forno, ma una lavastoviglie. E per me che amo cucinare e lavavo i piatti a mano, questa cosa rappresentava un enorme problema!

Con il matrimonio è arrivato lui, il fantaforno. Io lo chiamavo così, un microonde con funzione forno in cui riuscii a fare praticamente – quasi – tutto, compreso il pan di spagna! Ed era il momento in cui guardavo quegli splendidi blog di cucina e sognavo di aprirne uno tutto mio. Gli scones furono uno dei primi esperimenti, e restai sorpresa del risultato.

Da allora non li ho più preparati, fino alla scorsa domenica quando, recuperando la ricetta in una cartella dimenticata sul pc ho pensato di riprovarci, questa volta in un vero forno! Continue Reading…

Ricette

Di traguardi e ciambelle col buco

I traguardi, seppur piccoli e agli occhi di qualcuno di poco valore, sono pur sempre traguardi. E sono personali, in tutto il loro significato. Ho iniziato a gennaio a giocare con questo mondo, ho raccolto la sfida a me stessa, in un momento in cui gli eventi stavano prendendo il sopravvento sulla mia testa e mi avevano già piegata abbastanza.

E piano piano ho cercato di migliorare. E più miglioravo, più mi divertivo, più le persone che erano curiose di vedere cosa combino crescevano, e si divertivano con me. Ecco, divertirsi. Alla fine il mio motto è proprio quello “..perchè in cucina prima ci si diverte, e poi si mangia!”.

Perché pensare un piatto, pensare a come rappresentarlo, inventarsi una fotografia, corredarla di immagini e racconti può essere bello solo se tali azioni trasudano passione, e allegria, per quello che si sta facendo. Continue Reading…

Ricette

I sapori di casa: pasta con panna e prosciutto

Il mese di vacanza a “casa” mi ha fatto pensare tanto a quando ero piccola. Ho pensato a cosa facevo, al calore familiare che c’era e che il tempo trasforma. Ho pensato alle donne di casa, e a tutto quello che preparavano a me e mio fratello per farci felici. Spesso sono sapori semplici, piatti che tutti noi sappiamo preparare, ma che sanno di buono, e soprattutto, sanno di ricordi.

La pasta con la panna e prosciutto è una di quelle. Ricordo che mamma ce la preparava con le penne, e la lite era sempre la stessa, penne lisce o penne rigate. Per me il sapore cambiava notevolmente, ed io ero fan delle lisce, mio fratello le voleva rigate, insomma, immaginate un po’ voi.

Piano piano col tempo ho smesso di prepararla, e ad essere sincera non l’ho mai proposta a  mio figlio. Perché la panna è grassa, e poi si appiccica tutto, le solite scuse. Un giorno, come spesso accade in cucina, ho fatto di necessità virtù, e ho scoperto il trucchetto. Continue Reading…

Ricette

Settembre e il profumo di pane

Ci ho pensato tanto durante le ferie a Settembre. Un’estate lasciata alle spalle, un mese che ricomincia, i nuovi progetti, le nuove sfide, la voglia di dare vita alle idee. Insomma, settembre brulica di attese e di speranze, di curiosità e di iperattività.

E non a caso mi rimetto ai fornelli e mi dedico a qualcosa che fino ad ora ho sempre guardato fare ma non ho mai provato davvero. Per pigrizia, per paura che fosse difficile, non lo so. Si pensa che noi che amiamo cucinare, che condividiamo ricette, che le fotografiamo con tanta cura di particolari (no, non mi voglio chiamare foodblogger, è troppo presto!) siamo come Maga Magò, in cucina ci viene bene sempre tutto.

Non è vero. Sbagliamo, proviamo, riproviamo. Finché una cosa non ci convince. I lievitati sono il mio tallone d’Achille, lo confesso, ecco perché ne trovate così pochi nel blog, e perché hanno preparazioni lunghe, e anche se regalano soddisfazioni indescrivibili necessitano di pazienza. Ma io sono un Gemelli, credete davvero che conosca la pazienza?

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