Ricette

Semplicità a colazione: plumcake al mascarpone

E’ sorprendente come delle ricette più semplici esistano numerose varianti. E tutte così sfacciatamente buone.

E quando sei mamma scopri sempre di più l’attenzione alle cose genuine e fatte in casa, perchè non c’è niente di più bello del profumo del forno che sta per consegnarti una dolce merenda o colazione. Gustosa sì, ma che incontri il palato di tutti.

Il plumcake penso che racchiuda tutto questo. Goloso, semplice, buono, e che piace proprio a tutti, anche nella sua variante più neutra.

Per questo credo non ci sia dolce più adatto a festeggiare la community delle Instamamme, che quest’anno compiono 4 anni. Proprio come mio figlio. Essere mamma e raccontarsi non è facile, soprattutto quando la maggior parte delle persone pensa che essere mamma vuol dire parlare di figli e nulla più. Ma essere mamma è un universo. Avete presente il diamante attraversato dalla luce che restituisce mille riflessi tutti intorno?

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Ecco perchè ci si affeziona facilmente alle community di mamme, sia che tu abbia dei figli, sia che tu sia lontana dal desiderarli. Per le molteplici sfumature della vita che queste sanno raccontare, per il loro impegno a vivere appieno ogni aspetto, incastrando l’essere donna con tutti gli altri ruoli che sono chiamate a ricoprire.

E poiché la giornata della mamma comincia a tavola con la sua famiglia, a tutte le Instamamme dedico questo plumcake.

Plumcake al mascarpone

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Ingredients

  • 250 g farina 00
  • 125 g mascarpone
  • 100 g di burro morbido
  • 180 g zucchero
  • 3 uova
  • 15 g lievito per dolci
  • 100 ml di latte

Instructions

1

Montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

2

Aggiungete il mascarpone, il latte, ed infine il burro morbido a fiocchetti, sempre continuando a mescolare.

3

Quando il burro è completamente amalgamato unite farina e lievito precedentemente setacciati.

4

Imburrate ed infarinate nel frattempo una teglia da plumcake

5

Infornate a 180° in forno statico preriscaldato per 45 minuti circa, finché il plumcake non si stacca dai bordi (se durante la cottura dovesse scurirsi troppo, coprite con un foglio di carta forno o pellicola in alluminio).

Notes

Potete renderlo più goloso con gocce di cioccolato oppure aromatizzarlo alla frutta.

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Noi lo abbiamo apprezzato nella sua semplicità, che è l’ingrediente che sulla mia tavola va per la maggiore.

Spero che anche a voi piaccia come sia piaciuto ai miei uomini!

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4 Comments

  • Reply
    Pepperpot
    31 gennaio 2017 at 12:12 am

    Bellissimo l ho visto su instagram e sono corsa a vedere la ricetta! Solo che hai dimenticato di scrivere quando va messa la farina e il lievito! Complimenti per le tue ricette sono sempre semplici che è la cosa che apprezzo di più!

    • Reply
      macchiadinutella
      31 gennaio 2017 at 11:21 am

      Ciao! Intanto grazie per avermi segnalato che manca un passaggio, ho corretto subito!
      Ti ringrazio, fare ricette semplici non è stata una scelta pensata, nasce dal mio carattere. Mi piacciono le cose che si fanno in poco tempo e che danno ottimi risultati. Sono quella che taglia il ciambellone ancora caldo perchè non ha la pazienza di aspettare, per intenderci! ;P
      A volte mi rendo conto che la semplicità può sembrare banale, ma in casa mia è apprezzata da tutti e come vedo anche non in casa!

  • Reply
    talesfromthefood
    31 gennaio 2017 at 10:19 pm

    Me lo immagino morbidissimo questo plumcake!

    Grazie per lo spunto.
    Giovanna

    • Reply
      macchiadinutella
      1 febbraio 2017 at 12:56 am

      Lo è! Col mascarpone non è assolutamente amico della dieta ma è davvero buono! 🙂

    Rispondi

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